بتي فور في الكويت — محشي وصب

بتي فور في الكويت، يُخبز طازج في مطبخنا بالقرين. في نوعين ينقال عليهم نفس الاسم — المحشي والصب — والاختيار يعتمد على المناسبة. التشكيلة أولاً.

بتي فور محشي

بسكوت دائري صغير محشي من الوسط — فراولة، فستق مع كنافة، شوكولاته بالحليب، كندر. منه مفتوح من فوق ومنه مقفل.

• بوكس بتيت فور محشي — 36 حبة بأشكال مختلفة
• بوكس بتي فور مشكل — 54 حبة، كلها دائرية مفتوحة الوسط
• صحن بسكوت فرنسي كريستال — 85 حبة مرتبة جاهزة للتقديم

بتي فور صب

بسكوت زبدة سادة بدون حشوة. أقصر وأهش، وهو اللي يناسب القهوة أكثر من كونه حلى.

• بوكس البيتي بور بالزبدة — 60 أو 27 حبة
• بيتفور بالشوكولاته — 60 حبة مغطّاة بالكامل
• أصابع بتي فور — 54 حبة، نصفها شوكولاته ونصفها كراميل
• صينية غريبه وبتي فور — 100 حبة

أو تصفحوا تشكيلة البتي فور كاملة.

شنو معنى بتي فور؟

الاسم فرنسي — petit four، يعني الفرن الصغير. وكان يقصد فيه درجة الحرارة الواطية اللي ينخبز فيها، مو حجم البسكوتة. وفي الكويت صار الاسم يغطي أنواع أكثر من فرنسا، وعشان جذي بتي فور كل محل يختلف عن الثاني.

وينكتب بطرق كثيرة — بتي فور، بتيت فور، بيتفور، بيتي بور، بتيفور، وبسكوت فرنسي. كلها نفس الشي.

محشي ولا سادة؟

المحشي يناسب طاولة الحلى، والتجمعات اللي يكون البسكوت جزء من التجهيز. ألوان الحشوات تسوي المنظر، وصحن 85 حبة يوصل شكله ترتيب مو علبة بسكوت.

والصب يناسب القهوة. أجف وأقل حلاوة وما ينافس اللي يُقدّم معاه. ويعيش أطول لأن ما فيه حشوة تطريه.

وللتجمعات الكبيرة، كثيرين يطلبون النوعين.

كم حبة يحتاج الطلب؟

البسكوت يروح أسرع مما يتوقع الناس. كقاعدة تقريبية، ثلاث إلى أربع حبات لكل ضيف في طاولة الحلى، وأقل لو في أصناف ثانية معاه.

• تجمع عائلي صغير — بوكس 36 حبة
• قهوة مع ضيوف — بوكس 54 حبة أو الأصابع
• تجهيز كامل أو استقبال — صحن 85 حبة أو صينية 100 حبة

مع الغريبه

صينية الـ 100 حبة تجمع البتي فور مع الغريبه. والاثنين يشتغلون مع بعض لأنهم قوامين مختلفين يسوون نفس الشي: الغريبه تذوب والبتي فور ينكسر.

الطلب في الكويت

كل شي يُخبز حسب الطلب في مطبخنا بالقرين. توصيل لمعظم مناطق الكويت، عادةً في نفس اليوم. للطلب أو للسؤال عن صينية مشكلة، راسلونا على واتساب.